Matériel Réfrigérateur, film plastique ou tupperware, plancha. Ingrédients pour 4 belles côtelettes. Le jus d’un citron pressé. 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive. 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche à hacher grossièrement. 1 cuillère à soupe de sucre. De la fleur de sel à votre convenance. Déposersur la plancha chaude les tranches d'espadon débarrassées de leur marinade : remettre uniquement sur le dessus du poisson les brins de romarin et le zeste du citron. Cuire à feu moyen les tranches d'espadon plus ou moins 5 minutes sur chaque face (cela va dépendre de l'épaisseur de vos tranches). Lors de la cuisson, arroser avec Lesrecettes à la plancha. Bien cuire sa côte de bœuf à la plancha, réussir ses fruits de mer, cuisiner des desserts aux fruits rôtis ou flambés. Nous vous dévoilons les secrets de délicieuses recettes à la plancha ! Des possibilités 45ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Le jus d’un citron 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché 45 ml (3 c. à soupe) de miel liquide 10 ml (2 c. à thé) Incorporerà la marinade et mélanger délicatement les fruits de mer et laisser mariner au moins 4 heures. Préparation des brochettes : Enfilez les gambas et les noix de Saint-Jacques sur des piques en bois (alterner Saint-Jacques, gambas) Mettez-les dans 1 plat à rebord et arrosez les de la marinade. Pour la cuisson : Faites dorer les brochettes à la plancha en rajoutant si Sortirle poulet de la marinade Mettre la plancha à 260°. Huiler légèrement avec de la marinade. Faire revenir dans un coin de la plancha les patates douces préalablement épluchées et émincées, salé et ajouter l'ail haché. Retourner fréquemment pour qu'elles ne brûlent pas. Elles cuiront rapidement. Cuire les suprêmes de poulet Faiteschauffer votre plancha à puissance maximum et huilez-la, Déposez vos gambas (accompagnées d’un filet de marinade si vous cuisinez à la plancha, sinon telles qu’elles si vous les faites cuire au barbecue pour éviter le retour n7ZXq. Accueil » Mets principaux » Poissons et fruits de mers » Fruits de mers » Crevettes » Marinade pour crevettes La meilleure recette de marinade de crevettes au monde! Ingrédients Marinade 1/4 de tasse 65 ml d’huile d’olive 1/4 de tasse 65 ml de jus de citron 3 gousses d’ail 1 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé de poivre 1 cuillère à soupe de persil frais 2 cuillères à thé de sauce piquante style Red Hot ou Tabasco 3 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de paprika Pour 1 lb de crevettes Préparation Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble dans un bol. Ajouter les crevettes. Faites mariner pour au moins 30 minutes. Faites griller sur le BBQ pour 2 minutes de chaque côté ou faire cuire au four à 400 °F 200 °C pendant 8 à 10 minutes. Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 5 sur 395 votes source notre livre de recettes faciles ! A St. Jean de Luz cet été mon poissonnier, auquel j'avais demandé plusieurs fois si je pouvais avoir du poulpe, m'a dit que ce qui est péché aux Pays Basques part plutôt vers l'Espagne, car en Fran... Les beaux jours arrivent, on ressort le barbecue et la plancha ! Pour changer des saucisses, une idée de recette à réaliser à la plancha avec ces brochettes de poisson marinées au lait de coco et curry. Pour accompagner, des petits pois frais parce que, vraiment, les petits pois frais c’est trop bon, la marinade réduite en sauce et un petit condiment d’herbes. Un repas léger et gourmand à la fois. Temps de préparation 40 min Difficulté Facile Pour 4 personnes 6 beaux pavés de cabillaud 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café d’ail semoule 1/2 cube de bouillon de volaille quelques champignons de Paris 1kg de petits pois frais du persil de la ciboulette d’un oignon nouveau de l’huile d’olive du sel Préparer la marinade en mélangeant le lait de coco avec le curry, le curcuma, la coriandre, l’ail et un peu de sel. Couper le poisson en gros cubes et le mettre à mariner. Réserver une demi journée au frais. Ecosser les petits pois puis les cuire à l’eau bouillante avec un demi cube de bouillon pendant 5 min j’aime bien les garder croquants. Egoutter et passer immédiatement sous l’eau froide pour qu’ils restent bien verts et que la peau ne fripe pas. Réserver. Préparer le condiment en mélangeant du persil, de la ciboulette et l’oignon finement émincés. Ajouter du sel et de l’huile d’olive. Réserver au frais. Pour préparer les brochettes, égoutter le poisson garder la marinade et les piquer sur les brochettes en intercalant des champignons coupés en 2. Saupoudrer d’un peu de curry. Mettre la plancha à préchauffer 10 min. Pendant ce temps, porter la marinade à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux. Gouter et assaisonner au besoin. Quand la plancha est bien chaude, l’arroser d’un filet d’huile d’olive puis poser les brochettes. Laisser cuire 2-3 minutes d’un côté. Les retourner très délicatement attention, c’est fragile et cuire 2 min de l’autre côté. Ajuster la cuisson selon la grosseur des cubes de poisson. Servir aussitôt avec la sauce chaude, les petits pois réchauffés au micro ondes et le condiment d’herbes. Tapas à la plancha Même si la cuisson à la plancha est répandue dans le monde entier, c’est à la base une technique espagnole. Qui dit Espagne, dit tapas, me voici donc avec 7 idées de tapas à grignoter entre amis tout au long de vos belles soirées d’été ! Prêt pour une tapas party ? Les aliments, même les plus fragiles, sont cuits sur la plaque en métal. Certains demandent un peu de matière grasse, d’autres peuvent être cuits directement à sec. Cette méthode de cuisson est vraiment très facile et préserve les saveurs. La plaque est chaude en quelques minutes, on en est fan ! Lire notre article sur la plancha Victor de Barbecook >> Pour les carnivores Asperges au jambon cru Il n’est pas nécessaire de peler les asperges vertes, juste couper la base. Vous pouvez les passer directement à la plancha ou comme ici, les enrouler dans une tranche de jambon cru. Super facile et super bon ! Brochettes d’agneau L’agneau juste saisi à la plancha, c’est vraiment délicieux ! Détaillez un steak en cubes, assaisonnez-le d’un peu de sel et c’est déjà prêt ! Scampis et chorizo Direction Espagne avec ce duo gagnant ! A la cuisson, le chorizo perd un peu de son jus, celui-ci parfume délicieusement les scampis ☺Ce terre et mer plein de saveur est un grand classique de nos barbecues. Il vous tente ? Tomate Mozzarella et un peu lard Ce fut sans doute la moins bonne idée de la soirée… la mozzarella a fondu avant que le lard soit cuit… pour tout vous dire, il y en avait un peu partout… Je vous déconseille donc les petites boules, prenez plutôt la mozza en bloc qui tient à la cuisson. Ou alors sapez le lard et chauffez rapidement les petites brochettes. Poulet sauce barbecue et champignons Coupez le poulet en cubes et laissez-le mariner dans une sauce barbecue, soit maison lire la recette, soit achetée toute faite dans le commerce. Sur une pique à brochette, alternez un morceau de viande et un morceau de champignon ☺ Lors de cette soirée, les hommes étaient surreprésentés 😉 Donc, pour leur faire plaisir, j’ai cuisiné plus de viande qu’à l’ordinaire pour le plus grand bonheur de mes fils ! J’ai quand même mis au menu deux brochettes Pour les végétariens Haloumi et légumes grillés C’est une des recettes qui me restait de la box Efarmz lire l’article. L’haloumi était vraiment délicieux, ce fromage se tient parfaitement à la cuisson, pensez-y ! Champignons Quelques petites brochettes de champignons, j’adore quand ils sont légèrement trop cuits 😉 En accompagnement Courgettes, aubergines, fenouils et poivrons Full légumes ! Lavez et détaillez les légumes en morceaux. Placez-les dans des plats, badigeonnez-les d’huile, salez et poivrez. Enfournez pendant environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Ces plats de légumes colorés sont la base de mes soirées d’été, et d’hiver aussi d’ailleurs mais alors avec des courges, légumes racines, choux, etc. Ils se préparent à l’avance. Je les dispose dans l’esprit buffet, chacun va et vient picorer quelques légumes tout au long de la soirée. C’est vraiment facile et pratique et cela change de la traditionnelle salade verte 😉 J’allais oublier, le pain légèrement grillé avec un peu d’huile d’olive 😉 La table Voici quelques photos de la table que j’avais dressée pour la soirée. J’ai trouvé, chez Casa, une structure qu’il est possible de fixer à la table et sur laquelle j’ai disposé une guirlande lumineuse. Elle crée une jolie ambiance lorsque le soleil s’est couché ☺ L’apéro Vous aimez la cuisson à la plancha ? Essayez nos recettes Moules, gambas et seiches à la plancha Article réalisé en collaboration avec Barbecook Aujourd’hui je vous propose une petite recette que nous avons mangée en tête à tête avec mon gentil mari un jour de beau temps et cuite sur notre petite plancha Verycook. Il y a tellement longtemps que j’avais envie d’en réaliser mais jusqu’ici je n’avais pas de plancha ! Grâce à la plancha Verycook nous nous sommes enfin fait plaisir !! Un vrai bonheur. Comme je ne savais pas trop quoi faire comme légumes, d’autant plus que mon frigo était ce jour là un peu vide en légumes, j’ai eu l’idée de les réaliser avec des mini-poivrons que j’ai la chance de trouver par chez moi. Je les aime beaucoup car je les trouve plus tendres que les gros. D’habitude j’ai plus de couleurs là il manquait un peu de rouge mais c’était délicieux. Tellement bon que j’ai encore envie de m’en refaire c’est pour dire !!! Quantité pour 2 personnes 8 grosses crevettes roses 500 gr d’encornets frais 8 mini-poivrons 6 gousses d’ail Huile OmegaBio 4 Cauvin Secret d’arômes Plein sud Knorr origan, romarin basilic Sel – Poivre Nettoyer et préparer les encornets. Séparer la tête du corps en tirant à la main. Rincer à l’eau la poche intérieure si celle-ci contient de l’encre. Décoller les ailettes. Enlever manuellement la peau de l’encornet. Retirer le fil transparent présent à l’intérieur de l’encornet. Rincer les encornets à l’eau claire. Couper les deux tentacules les plus longues. Découper l’encornet juste en dessous des yeux pour dégager l’ensemble des tentacules. Ouvrir le corps avec le couteau et le rincer à l’eau courante en décollant les petites parties intérieures. Couper l’encornet ensuite en lamelles Placer celles-ci dans un saladier, après les avoir bien épongés avec un Sopalin Couper les poivrons en deux, retirer les parties blanches à l’intérieur. Les ajouter aux encornets. Eplucher et ciseler l’ail Mettre un fond d’huile d’olive dans une casserole, faire chauffer et ajouter l’ail ciselé. Faire revenir mais sans trop colorer. Une fois l’huile refroidie, l’ajouter aux encornets/poivrons. Bien mélanger Faire chauffer la plancha. Lorsque la plancha est bien chaude verser le contenu du saladier sur la plancha. Ajouter les crevettes Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une légère coloration Saupoudrer de Secret d’arômes. Mélanger à nouveau Servir et déguster aussitôt Le conseil de Gut Si vous ne savez pas préparer des encornets voir la vidéo de l’atelier des chefs ici. Je vous conseille de ne pas trop faire cuire les encornets qui deviendraient vite caoutchouteux. Si vous avez peur que les poivrons ne soient pas assez cuits, faites une pré-cuisson avant et ajouter les encornets ensuite. Difficulté Ce diaporama nécessite JavaScript. En partenariat avec Cette recette a été sélectionnée par Libefood pour mon plus grand plaisir Publié par Gut Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut

marinade pour fruits de mer à la plancha